Les dossiers Vinofutur : devenez expert des futurs du vin
Vinofutur vous propose des dossiers spéciaux sur les problématiques liées aux futurs du vin : fiches de ressources, entretiens d’experts, veille thématique… Tout ce qu’il faut aux pros du vin pour choisir leur futur.
La bouteille de vin en chiffres
Conso, recyclage, réemploi… Voici quelques chiffres clé à avoir en tête pour comprendre les enjeux de la bouteille de vin du futur.
Bouteille de vin : comment le verre peut devenir vert
La bouteille de vin en verre est un point noir de la filière viticole. Mais il y a des moyens d’améliorer ça.
Valentin Blattner : « Il ne faut pas imaginer qu’on va trouver le bon cépage qui va marcher pour tout le monde, partout, pour l’éternité »
Entretien avec Valentin Blattner, un des rares obtenteurs de vigne en Europe : « Il ne faut pas imaginer qu’on va trouver le bon cépage qui va marcher pour tout le monde, partout, pour l’éternité. »
Marc Birebent : Sur le dépérissement de la vigne, « il y a une vraie volonté de ne pas aller vers les vrais sujets »
Pour Marc Birebent, greffeur, la vigne de cent ans passe par l’ouverture des instituts scientifiques et la critique du modèle viticole actuel.
Florence Monferran : « Pour que le vignoble vive cent ans, écoutons les scientifiques »
Entretien avec Marceau Bourdarias sur l’avenir du pied de vigne. « A chaque étape, de la plantation à la conduite, il y a des choses qui ne vont pas. »
Marceau Bourdarias : « La question technique ne sera réglée que si on gère la question politique d’abord »
Entretien avec Marceau Bourdarias sur l’avenir du pied de vigne. « A chaque étape, de la plantation à la conduite, il y a des choses qui ne vont pas. »